Čas priprave: 75 minut
Sestavine:
- 6 jajc
- 500 g krompirja
- 100 g naribanega sira Parmigiano Reggiano Zanetti
- ščepec korenine peteršilja
- ščepec muškatnega oreščka
- 4-5 jedilnih žlic olja
- sol in poper po okusu
Navodila za pripravo:
Zmešajte jajca, Parmigiano Reggiano, muškatni orešček, korenino peteršilja ter malo soli in popra. Na drobno nribajte krompir ter ga dodajte masi in dobro premešajte. V ponvi segrejte olje in zmes pecite 10-15 minut na srednji jakosti in z zaprtim pokrovom. Ko omleta odstopi od dna, jo obrnite in pecite na drugi strani še 10-15 minut, tokrat brez pokrova.